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저탄수 요리 등17

태국식 돼지다짐육 계란 부침, 저탄수 당뇨식. 태국 요리 중에 "카이찌야우무쌉 ไขเจียวหมูสับ"이라는 음식이 있다. Minced Pork Omelette 돼지 다짐육 오믈렛인데, 돼지고기와 계란이 들어가 영양이 풍부하고, 요리법도 간단하다. 혈당관리 다이어트에 좋은 음식이라고 생각한다. 요리법 1. 계란 3개, 돼지 다짐육 100그램, 후추, 간장 약간, 피쉬소스 (액젓) 약간을 넣고 잘 섞는다. 피시소스(액젓)가 들어가면 감칠맛이 확 살아난다. 태국산 피쉬소스와 중국산 간장에 설탕이 조금 들어가는 것 같긴 한데, 사용량이 소량이라 무시하고 사용한다. 기호에 따라 대파나 쪽파도 추가한다. 2. 후라이팬에 기름을 누르고 계란물을 노릇하게 부쳐낸다. 돼지고기를 사용하므로, 잘 익혀준다. 태국에서는 기름을 많이 두르고 튀기듯이 익혀내는 요리인데,.. 2024. 3. 19.
인스턴트팟 소고기 요리. 저탄수 당뇨식. 요즘 혈당관리 다이어트 (=저탄수 다이어트)를 하는 중이어서, 소고기, 돼지고기, 닭고기, 계란 등을 골고루 먹고 있다. 이번에는 인스턴트팟을 사용하여 소고기 요리를 해보았다. 당뇨인과 비당뇨인 모두 맛있게 먹을 수 있는 요리라고 생각한다. 요리법 요약 : (향신료) 파기름을 낸 후, 데친 소고기를 넣고 볶다가 간장 간을 하고 압력요리모드 고압 20분 조리. 먹을 때 토마토, 박, 무 등의 채소 추가하여 끓임. 1. 핏물 뺀 소고기 조각을 데친다. (끓어오르는 거품 제거, 찬물로 헹구지 않음.) 2. 인스턴트팟 내솥에 기름을 두르고, 마늘+대파+생강+팔각+건고추를 넣고 향을 내준다. - 팔각 향이 싫으면 패스. 매운 건고추도 기호에 맞게 추가. 3. 데친 소고기를 넣고 같이 볶아준다. 4. 간장과 소금으.. 2024. 3. 18.
토마토 계란 볶음, 저탄수 당뇨식 레시피. 토마토 계란 볶음 (토마토 달걀 볶음, 토달볶)은 중국요리로, "西红柿炒鸡蛋 씨홍싀차오지단"이라고 한다. 처음에는 토마토와 계란의 조합이 이상하게 느껴지지만, 먹다 보면 꽤 괜찮은 조합이라고 생각된다. 영양가 높은 저탄수 요리이다. 나만의 토마토 계란 볶음 레시피 계란을 풀어 소금, 대파, 참기름, 치킨스톡 약간을 추가한다. 오일을 적당히 두르고 계란을 부쳐낸다. 거의 익으면 따로 그릇에 담아둔다. 후라이팬에 오일을 두르고 다진 마늘/편마늘을 넣고 볶아 마늘향을 낸다. 토마토와 피망(고추)를 넣고 볶다가, 간장과 굴소스로 간을 한다. 토마토가 흐물흐물해지면, 부쳐둔 계란을 넣고 같이 볶아준다. 기호에 따라 다진 청양고추도 추가한다. 중국 레시피와의 차이점 토마토와 계란 만으로는 자칫 느끼해질 수 있는 요.. 2024. 3. 18.
그릭요거트 단호박 케이크 밀가루/코코넛가루/아몬드가루 대신 단호박을 넣은 케이크. 굽고 나면 요거트 향이 솔솔. 크림치즈케이크와는 좀 다른 맛인데.. 뭐 그럭저럭 괜찮은 것 같다. ㅎㅎ 1. 계란 2개 + 소금 약간 + 에리쓰리톨 40~50g + 바닐라익스트랙트 약간, 거품기로 mix 2. + 그릭요거트 300~350g mix 3. + 단호박 200~250g mix 4. 에어프라이어 180℃ 15분 → 150℃ 15분 굽기 (꼬지 테스트로 다 익었나 확인) 중간 중간 상태를 봐가며, 온도와 시간을 조절한다. 2021. 9. 29.
인스턴트팟 미니 / 3Qt 내솥 구매 (11번가 아마존 직구) 인스턴트팟 듀오플러스 미니 3Qt. 요거트 발효하고 다른 음식을 만들어야하는데, 다른 데에 옮겨놓기도 귀찮고 해서, 편하게 요리하고자.. 내솥을 하나 더 구매하게 되었다. 인스턴트팟이 한국에 출시한지 그렇게 오래된 것이 아니라 그런가, 내솥이나 다른 악세서리 구매가 어려운 것 같다. (사실 듀오플러스는 실리콘 패킹을 2개 줘서, 지금까지는 내솥 말고는 다른 악세서리의 필요성을 못느끼고 있긴 하다.) 여튼 11번가 아마존 직구를 통해 싸게 내솥 하나를 들였다. (해피머니 앱 통해 11번가 우주패스 한 달 무료이용 신청하면 이런 저런 혜택이 많다. 굳.) 원래 쓰던 거랑 사이즈도 같고 (솥 윗부분 손으로 잡는 테두리 부분 두께만 살짝 다른 듯?).. 무게도 472g으로 동일. 인팟 본체에 넣고 압력으로 몇 .. 2021. 9. 17.
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