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저탄수 요리 등17

인스턴트팟 미니 / 미역국 * 우삼겹 미역국 2~3인분 재료 : 참기름 약간, 우삼겹 120g, 마른 자른 미역 10g, 물 900g (+ 까나리액젓, 진간장, 소금) 방법 : Sauté 강불에서 참기름+우삼겹 볶다가, 마른 미역+물+조미료 넣고 Pressure Cook, High, 4분간 조리. 예열에 한 15분 걸리고, 고압 요리 4분, 10여분 뒤에 압력 배출. (중간에 Food Burn 경고메시지/경고음이 2번 있었으나, 그냥 뒀더니 알아서 넘어감.) 오래 끓인듯한 맛있는 미역국 완성. 조금 싱거워서 소금간을 좀 더 했다. 인스턴트팟 미니 3L짜리로 끓였는데, 물 900mL 넣어서 만드니 2~3인분 분량의 국이 완성되었다. 굳. (인스턴트팟 듀오 플러스 미니 3QT) * 참치 미역국 캔참치 85g, 마른 미역 (자른 미역).. 2021. 9. 9.
인스턴트팟 듀오 플러스 미니 구입 (3L짜리) 전부터 관심있었던 인스턴트팟을 구입하였다. 전기압력밥솥이 있긴 하지만, 지마켓에서 쿠폰도 주고 하길래 고민하다가 구매함. 1~2인용으로 괜찮은 것 같다. 내가 산 모델은 인스턴트팟 듀오 플러스 미니 3L 이다. 내솥 직경 (내경) 18cm * 깊이 12.5cm로, 작은 사이즈라 맘에 든다. 쿠커 무게는 4kg 정도. 밀도 있어서 그런가, 4kg라는데, 꽤 무겁게 느껴진다. 700W, 에너지소비효율등급 3등급 ▼ 듀오 플러스 미니 (60, 80 모델과 비교하면 Cake, Meat 버튼이 없는 듯 한데, 두 가지 모드 다 Pressure Cook으로 대체되겠지.) ▼ 맞는 스텐 뚜껑 아무거나 올린 모습 (라면 끓이기도 괜찮겠는데?ㅋ) ▼ 숟가락을 올린 모습 ㅎㅎ ▼ 에너지소비효율등급 3등급. 원산지 중국 (.. 2021. 9. 8.
코코넛밀크 만들기 (코코넛롱+물) 코코넛 플레이크 + 물을 끓인 후 갈아서 거르면 코코넛밀크를 만들 수 있다고 하여 시도해보았다. 코코넛롱100g+물900g 정도로 시작.. 완전히 불린 다음에 진행했으면 좋았을텐데.. 별 생각없이 두유제조기 견과우유 모드(가열, 10분 소요)로 만들어서, 과육이 충분히 불지 않아 잘 우러나지 않은 느낌.. 찌꺼기만 물과 섞어 다시 견과우유 모드로 더 갈아줌.. 좀 식힌 다음에 치즈메이커로 걸러줌.. 그냥 체로 걸러도 되는데.. 치즈메이커가 편해서.. ㅎ..ㅎ (코코넛롱+찬물을 갈아주면 코코넛크림?같은게 분리되어 나오고, 우유로 잘 만들어지지 않는듯.. 적당히 가열을 해줘야 분리안되고 잘 갈려 나오는 듯 하다.. 냉장고에서 식히면 또 분리될 수도 있겠지만.. 여튼...) 맛은 전에 중국에서 사먹었던 코코넛.. 2021. 4. 16.
아몬드밀크 만들기 (아몬드가루+물) 구글링 해보니 아몬드가루로 아몬드밀크를 만드는 사람이 있길래 따라해보았다. 아몬드가루 1컵 + 물 4컵 + 소금 약간 + 바닐라익스트랙트 약간 + 감미료 약간 (데이트 대추아몬드가루로 아몬드밀크를 만드는 사람이 있길래 따라해보았다. (출처 : https://www.simplysogood.com/quick-homemade-almond-milk/) 나는 아몬드가루 100g + 물 800g + 소금 약간 + 에리스리톨 1/2T 정도 + 바닐라익스트랙트 1~2방울 정도 넣었다. 전에 타오바오에서 직구한 두유제조기를 사용해서 만들었다. 果汁奶昔 과일쥬스 라씨 모드를 선택했는데, 4분동안 갈았다 멈췄다 하며 아몬드 밀크 완성 ㅎㅎ (아몬드밀크에는 우유가 들어가지 않는다? ㅎ..ㅎ;;) 坚果牛奶 견과우유 모드도 있는.. 2021. 4. 16.
저탄수식단 관련 주절주절.. 한 때 저탄고지 식단에 관심이 있어서 네이버 관련 카페도 가입하고 그랬었다. 그런데 식단 유지가 그렇게 쉬운 것 같지 않아서, 관심만 좀 가지다가 포기.. 올 해 들어 또 저탄고지에 관심을 갖게 되었다. 이유는 당연히 다이어트/체중감량 때문.. 카페에서 사람들이 어떻게 먹고 사는지 등등을 읽고 보곤 하는데.. 예전의 그 강박관념이 많이 누그러진 것 같다. 탄수화물을 아주 적게 먹고, 지방을 많이 먹는 식단은 아무래도 지속하기가 쉽지 않기 때문에, 어느 정도 탄수화물을 허용하는 식단으로 많이 바뀐 것 같다. 여자들한테는 탄수화물이 어느 정도 필요하다고 하고.. 하루 순탄수화물 함량 100g 정도까지는 허용하는 사람들도 많은 것 같다. 나도 지난 달 초부터 에그패스팅(계란단식)을 시작으로, 저탄수 식단으로 .. 2021. 4. 10.
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